Der ultimative Trick für perfekt gegarte Nudeln

März 07 2024, Von Tim Baldschun, 2 min Lesezeit

Heute öffnen wir die Türen zu einem kulinarischen Schatz: das Geheimrezept für den perfekten Nudelauflauf. Ihr habt die exklusive Einladung erhalten, dieses delikate Geheimnis zu lüften, und wir freuen uns darauf, es mit euch zu teilen.

Das Geheimnisvolle Rezept:

Unsere Köche haben sich für dieses Rezept inspirieren lassen und eine unvergleichliche Kombination aus Aromen und Texturen geschaffen. Warum halten wir es geheim? Weil wir wollen, dass wahre Genießer es entdecken – Menschen wie ihr, die den feinen Unterschied zu schätzen wissen.

Klassischer Nudelauflauf mit Käse

Zutaten (für 4 Portionen):

• 400 g Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni oder Makkaroni)
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
• 500 ml Milch
• 3 EL Mehl
• 50 g Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 EL Olivenöl
• Optional: 100 g Schinkenwürfel oder gebratene Champignons

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.

2. Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

3. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.

4. Das Mehl über die Zwiebel und Knoblauch streuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Milch einrühren, dabei ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

5. Den geriebenen Käse zur Sauce hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

6. Die gekochten Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermengen. Optional können hier Schinkenwürfel oder gebratene Champignons hinzugefügt werden.

7. Die Nudel-Käse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen. Etwas geriebenen Käse über die Oberfläche streuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.

8. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert.

9. Den Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Perfekte geriebener Käse – Ein Muss für Genussliebhaber:

Nun, da das Geheimrezept enthüllt ist, werfen wir einen Blick auf den perfekt geriebenen Käse. In unserer E-Mail haben wir euch bereits einen Vorgeschmack darauf gegeben, warum dieses Werkzeug so unverzichtbar ist. Hier könnt ihr die detaillierte Vorstellung lesen, wie die perfekte Käsereibe eure Kocherlebnisse auf ein neues Level hebt. https://baldschi.com/products/multifunktionales-kuchenwerkzeug-zum-schneiden-von-obst-gemuse

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